天下厨,小天今天要做他最拿手的煲仔饭,煲仔饭应该算是广东最具人气的米饭料理了,尤其是大冷天的,端上一锅煲仔饭,揭开盖子的刹那间,夹杂着腊味和焦香的热气扑面而来,还没开始吃就已经觉得浑身暖乎乎的了。 小天先将排骨洗净切块备用;油菜洗净香菇洗净切块备用;葱姜切丝、蒜切好备用。排骨腌制后拌入姜丝和香菇,再将沙煲底部抹油,大米和水放入砂锅里浸泡一个小时。在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀。将砂锅放到火上,先用大火煮开,立刻转小火,将米饭煮至八成熟。最后再放入排骨和香菇,小火煮5分钟左右。 待饭焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上。 刚一段出去,2大吃货早已做在餐桌上了,简直口水直流三千尺啊! 煲仔饭,一打开,香气扑鼻而来,不一会可怜的煲仔饭就被众人“分...
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